四川人最爱吃的豆腐美食麻辣鲜香越烫越鲜夏季

发布时间 2019-06-18

  常听老人说:少不入川,老不出川。四川这个地方确实安逸,是个适合享受生活,安家养老的好地方,别的就不说了,好吃的美食太多,数不胜数。常听人们说:食在中国,味在四川。四川这个地方好吃的美食,满大街都是。在四川有一种特别鲜美的食物——豆腐。四川人在如何吃豆腐这种食物上,做了很多的“研究”。一块“白白嫩嫩”的豆腐,被四川人做成了各种各样、口味丰富的美食,如:红豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆花等。就连川菜的代表菜里也有豆腐做的美食——麻婆豆腐。可见豆腐这种软嫩鲜香的食材,在四川人生活里的重要性了。今天我们就来说说四川人爱吃的麻婆豆腐吧!

  大家都知道《麻婆豆腐》是一个脸上有麻子的老太婆发明出来家常菜。《麻婆豆腐》从发明之后到现在,已经成为四川人日常生活里一道不可缺少美食。很多人认为《麻婆豆腐》是炒菜,而且很烫,所以在冬天吃的人更多。其实恰恰相反,《麻婆豆腐》在夏季里更受四川人的欢迎,吃的人反而更多。为什么呢?因为《麻婆豆腐》是要吃烫的才够味,夏日气温高,炒出来的《麻婆豆腐》不宜冷,保持高温的时间更长,吃起来的味道就更香更鲜。冬天因为冷的太快了,反而不是那么受欢迎,虽然也有人吃,可却完全没有夏季吃的人多。

  很多人认为做《麻婆豆腐》很难,不想自己在家做。其实很容易的,今晚马报开奖结果你想一下,一个由麻子老太婆发明的菜,能有多难嘛!老太婆都会做的菜,难道自己还不如一个老太婆么?是吧,所以别那么怕。做菜最忌讳的就是没有开做,就打退堂鼓,不敢做。勇敢的迈出第一步,你会发现《麻婆豆腐》的做法其实很简单,其实很容易好学好做。

  调味食材:瓣蒜几瓣、老姜一块、几颗小葱、1勺红油豆瓣酱、抓一把干花椒粒、花椒面几勺、花椒面几勺、 水淀粉一碗、少许料酒、少许酱油、一勺食用盐、一勺味精、适量的植物油。

  答:石膏豆腐做这道菜吃起来更鲜嫩一些,味道要好吃一些。用胆水豆腐没有石膏豆腐吃起来那么好吃哈。

  答:前夹肉里含有少量的肥肉,多成肉末之后,肥瘦相间吃起来更香更嫩更滑,而且不容易让肉末变的老、柴。

  答:除掉石膏豆腐里带有的一些腥味哈。而且过一下就行,时间不要太久了,不然不好吃哈。

  一道咱们四川人爱吃的《麻婆豆腐》就做好了,麻辣鲜香、软嫩可口。要想做出来的《麻婆豆腐》好吃,一定要把味道放足,吃起来要烫烫的、要有盐有味、要有辣有麻。这样的《麻婆豆腐》才是咱们四川人爱吃的美食;才是咱们川菜的精华菜。


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